この日曜日のお教室での会話、、、
銀座では有名なお鮨屋さんの大将、、、
女将さんとお二人でペン字に励んでいただいています、、、
大将が独立なさる前から存じ上げていまして、
そのお流れるようなお仕事ぶり、、、
お鮨の姿は、いつもながらに惚れ惚れします、、、
『クラスの中で、一番器用なのは大将ですよねぇ、、、
なにせ、あの長い包丁で、均等に切り分ける技術一つとっても、、、、
真似出来ませんから、、、』 と申し上げたら、、、
大将曰く、、、
『いつもやってますから、、、』 と。
いつもやっていらっしゃるから、あれだけ美しい身のこなしをし、
お仕事をなさっていらっしゃる、、、
もし万一、いつもやっていなければ、、、、
どんなプロでもその技術にサビが付く、、、ってことなんですねぇ、、、、
深く、重いお言葉でしたぁ、、、、、
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